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湖の幸

今朝は朝から漁業組合へ行き、組合長としての用務に携わっていました。今日は穏やかな天気で組合員も出漁されており魚揚場にはモロコやフナが荷揚げされます。スゴモロコの型のいいのが揚がってきましたので、慣れずしにもってこいのサイズであり、他の用務もないのでスゴモロコを料理し塩切をしておきました。一か月ぐらいして飯漬けをすることにします。フナ寿司と違いこれもまた美味であります。フナも組合員から差し入れしても...

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滋賀県議会議員 さの高典

Author:滋賀県議会議員 さの高典

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